第886章(1/3)
第二天一早，林蔓吃完早餐就骑着三轮车出门了，一个小时后她拉着一三轮车食材回来。
林蔓喊来许小敏张芬母女，让她们把车斗里的食材卸下来，张芬看到车斗里有一个精致大箱子，她问林蔓，“林阿姨，这箱子里装的是什么？”
“餐具。”
“餐具怎么用箱子装起来的？”
“这是景德镇高档骨瓷套装礼盒，我们今天用这套新餐具招待贵宾。小芬，你和你妈把水果和菜搬下来，这套餐具我来拿。”
林蔓说完把大箱子提去厨房，把里面碗碗碟碟拿出来，放在木盆里一一清洗干净。
然后把这些餐具提前摆到大圆桌上，张芬跑过来帮忙，她有些不太明白 ，一个小碗下面为何要摆两个盘子，筷架上为何要摆两双筷子，中间还摆放一块汤勺。
犹豫了半天张芬开口道：“林阿姨，为何要把饭碗下面放两个大小不一的盘子？”
“这个高脚的叫汤碗，不是吃饭的饭碗。汤碗下面是骨碟，骨碟主要用来放食物残渣，骨碟下面的这个好看的大盘子叫苏菲碟，起装饰作用。
今天招待的贵宾来至港城， 那边的人比较讲究，不太喜欢大家用自己吃过饭的筷子一起夹菜。
所以才放了两双筷子，一双公筷用来夹菜，一双夹自己碗里的才自己吃 。”
张芬没想到富人吃顿饭也这么讲究，吃个饭要用上几个碗。喝汤的叫汤碗，吃饭的叫饭碗，盛燕窝的是彩釉小炖盅。
要是吃鸡吐骨头还得配个骨碟、盛菜的也盘子种类也很多，蒸鱼的用鱼盘 ，其它菜就用圆盘、平盘或者方盘来盛。
这要是在他们乡下，请客吃饭哪有那么多事，一桌摆十副碗筷什么都解决了。
盛菜的统一用大碗，菜份量多就用大海碗。吃饭同时用两副筷子这不是麻烦吗？
林蔓不知道张芬在心里吐槽她太讲究了，就算知道她也只会一笑了之，何必跟一个什么都不懂的孩子去计较。
这些用餐礼仪她学不会无所谓，最重要她家几个孩子懂就可以了。
摆好餐具 ，霍清辞突然过来说：“蔓蔓，黄师傅来了，你去跟他说说那些食材该怎么处理，我刚刚把菜单给他了。”
“好，我现在就过去。”
林蔓来到厨房，发现霍清辞给他请的厨师竟然是一个五十来岁的老师傅，一看他那双下巴大肚腩，就知道这人很会吃。
她上前跟黄师傅打了招呼后 ，就跟说了一下菜单，哪些菜该怎么做。
黄师傅经验丰富，林蔓一点就通，他说：“林同志，厨房的活，你就放心交给我吧，我之前在京市大饭店干过，还做过国宴。”
林蔓惊呼，霍清辞可真是好样的，这是给他们家火锅店请的大厨吗？怎么有种大材小用的感觉。
她跟黄大厨聊了几句，就回到客厅找霍清辞，霍清辞问她：“见到黄师傅了？”
“见到了，你怎么把在京市大饭店做饭的大厨请来了，他以后来我们火锅做大厨吗？会不会有点大材小用啊！”
“本来我请的是小黄师傅，可惜他岳父今天做手术他一时来不了。他爸刚好休息，就让他爸过来帮忙。”
“那等会我们要给他包一